野菜と舞茸のスープ
玉ねぎ一個とベーコン４枚、ザワークラウトスプーン山盛３杯くらい、それと適当な量のタイムをバターで炒める。
玉ねぎが透明になったら水をお椀3,4杯と舞茸1パックを入れ、それらを弱火から中火で煮込む。
適当なタイミングでコンソメ小さじ1くらい、牛乳大さじ1くらい、塩胡椒を少し入れ、煮立てたら完成。
調味料はどれも少な目のほうがいい。具材がどれもいい出汁を出すが、調味料を多く入れすぎるとそれがマスキングされてしまう気がする。
適当にスーパーで安かった具材を入れて作ったが案外美味しかったのでリマインダーを作っておいた。
